Estratégias no Atendimento Nutricional dos Idosos

CURSO

Estratégias no Atendimento Nutricional dos Idosos

3 Horas

Terças, quartas, sextas-feiras pela manhã

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Objetivo geral do curso

Capacitar quanto as atribuições necessárias ao nutricionista, a serem desempenhadas nas ILPI’s, pautado nas exigências dos órgãos fiscalizadores.

Ementa

Legislações relacionadas à nutrição e ILPI;

Como organizar / estruturar o serviço de produção de refeições;

Adequações necessárias nas cozinhas;

Controle de qualidade;

Capacitação dos colaboradores;

Alimentação e cardápios saudáveis;

Fichas técnicas;

Planejamento de compras;

Documentações de responsabilidade do nutricionista (POP / Manual de Boas Práticas);

Apresentação prática da implantação / adaptação do serviço de nutrição em uma ILPI.

Público Alvo

Estudantes de nutrição e Nutricionistas.

SOBRE O(A) PALESTRANTE

Flávia Cristina Severo Grando

Especialização em Gestão de Alimentação e Nutrição pela PUC-PR (2011).
Nutricionista (CRN8-5761), pela Faculdade Evangélica do Paraná (2009).
12 anos de experiência em cozinha industrial de Unidade de Alimentação e Nutrição e clínica de ILPI, considerada referência por órgãos fiscalizadores.

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